● Sobre o Café illy Colômbia

A Seleção Arábica illy é uma viagem sensorial pelas notas aromáticas características de cada país de origem. Na Cordilheira dos Andes, na Colômbia, existem condições ideais para o cultivo de café Arábica de qualidade, caracterizado por um aroma rico e harmonioso que a illy exalta por meio de um perfil de torra exclusivo e dedicado. A illy seleciona apenas 1% dos melhores grãos Arábica, sem nenhum defeito, para garantir a expressão mais plena do sabor e aroma que esta região tem a oferecer.

● Perfil de Sabor

O café Arábica colombiano illy oferece uma experiência de sabor caracterizada por um perfil de acidez delicada, marca registrada dos grãos cultivados nos ricos solos dos Andes. Este café é celebrado por suas vívidas notas de frutas cítricas e vermelhas, criando um sabor poderoso e refinado que cativa o paladar. O equilíbrio entre acidez e frutosidade destaca a diversidade e a riqueza da cultura cafeeira colombiana.

● Sustentabilidade

A illy é comprometida com iniciativas sustentáveis em seus produtos. Como empresa certificada Benefit Corporation (B-Corp), o princípio orientador da illy nos negócios é a criação de valor econômico, social e ambiental para todos os envolvidos ao longo da cadeia produtiva.

● Grau de Torra

A illy personaliza a torra de cada Seleção Arábica de origem única para realçar as notas características de cada terroir. Para os grãos illy Colômbia, a temperatura e o tempo de torra são calibrados especialmente para intensificar as notas aromáticas naturais e o perfil de sabor frutado característico desta origem.

● Embalagem Pressurizada

A embalagem pressurizada exclusiva da illy preserva o frescor e a integridade dos grãos illy Colômbia. Esse método avançado sela os óleos aromáticos do café e mantém suas características distintivas por até dois anos, até chegarem à sua xícara.

● Modo de Preparo

Os grãos illy Colômbia em grãos inteiros oferecem versatilidade e são ideais para métodos de extração mais lentos, como cold brew, pour-over e prensa francesa. Também se adaptam muito bem ao espresso e à cafeteira moka. Recomenda-se moer os grãos illy imediatamente antes do preparo para explorar plenamente a profundidade e a complexidade deste café de origem única.